Cara Membuat Martabak Telur Rumahan

  • Share
Cara-Membuat-Martabak-Telur-Rumahan

Cara Membuat Martabak Telur Rumahan memerlukan proses yang lama, namun Anda bisa membuat martabak yang berkualitas jika anda membuatnya sendiri, dan boleh menggunakan isi sesuai selera.

Membuat Martabak mungkin terlihat mudah bagi sebagian orang, apalagi bagi para penjual martabak. Namun bagi sebagian yang lain, mungkin akan mengalami kesulitan, karena di samping tidak tahu bahan juga tidak tahu bumbunya. Martabak merupakan salah satu jajanan yang sering kita temukan di pasar malam. Yang kita tahu, martabak merupakan salah satu makanan dari Bandung (Martabak manis bandung). Namun demikian martabak Mesir juga memiliki rasa dan cara pembuatan yang sama. Hanya saja, menggunakan saus yang berbeda. Nah, kali ini kita akan membuat resep martabak telur yang praktis dan mudah. Berikut resepnya Versi Recipes.mylifemyid.org.

Cara Membuat Martabak Telur

  • Rating: 5
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 1 hour, 10 minutes
  • Total Time: 1 hour, 40 minutes

Bahan kulit:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • ½ sendok teh garam
  • 140 ml air bersih
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gram minyak
Read  Resep Kue Blackforest Crepes

Bahan isi:

  • 200 gram Daging sapi cincang atau daging ayam.
  • 5 batang daun bawang atau loncang ukuran sedang, cuci bersih dan iris tipis-tipis.
  • 4 siung bawang putih ukuran sedang, cincang halus.
  • 8 butir Bawang bombay, kupas, cuci lalu iris halus.
  • ½ sendok teh Lada bubuk atau secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Penyedap rasa secukupnya.
  • 4 butir telur bebek, atau boleh juga menggunakan telur ayam.

Cara Membuat Kulit Martabak Telur :

  1. Langkah pertama untuk cara membuat martabak adalah dengan membuat kulit martabak.
  2. Masukkan tepung terigu protein sedang, campurkan dengan garam lalu aduk hingga merata pada sebuah panci sedang.
  3. Masukkan satu butir telur pada adonan tepung, dan aduk hingga tercampur rata dengan sempurna.
  4. Kemudian tuangkan air bersih sedikit demi sedikit sambil diaduk, akan lebih baik jika menggunakan tangan atau diuleni hingga adonan kalis. Periksa apakah kurang air atau tidak, jika kurang air bisa ditambahkan.
  5. Bagilah adonan yang sudah kalis tersebut menjadi dua bagian, kemudian bentuklah menjadi bulatan.
  6. Kemudian olesi adonan yang sudah berbentuk bola tersebut dengan minyak goreng dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  7. Taruh di baskom semua adonan yang telah dilapisi dengan minyak, lalu tutuplah dengan menggunakan kain dan diamkan hingga satu jam.
Read  Resep Cara Membuat Kue Cubit

Membuat isi martabak:

  1. Siapkan penggorengan, kemudian beri sedikit minyak.
  2. Masukkan bumbu bawang putih, merah dan bombay yang sudah di cincang halus tadi. Aduk agar merata matangnya hingga tercium harum.
  3. Lalu masukkan daging cincang dari sapi atau ayam dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbunya dan daging agak matang.
  4. Lalu masukkan daun bawang dan tambahkan lada. Aduk hingga merata hingga daging matang.

Cara penyajian Martabak Telur:

  1. Ambil satu adonan kulit, kemudian tekan dengan menggunakan telapak tangan agak memutar sehingga adonan menjadi pipih dan melebar.
  2. Pegang adonan pada sisi kanan dan kiri, kemudian putar dari arah kiri ke kanan hingga adonan melebar. Lakukan berulang-ulang hingga adonan lebih melebar dan menjadi tipis.
  3. Kemudian ambil bahan isi martabak setengah bagian, taruh pada wadah lalu masukkan telur bebek, tambahkan garam dan bumbu penyedap dan kocok hingga merata.
  4. Tuang isi martabak ini pada kulit martabak yang telah dibentangkan.
  5. Kemudian ambil bagian ujung kulit dan lipat hingga membentuk kotak dan goreng hingga matang.
Read  Cara Membuat Martabak Manis Sederhana di Rumah

Martabak Telur yang anda buat sudah jadi, selamat menyantap!

  • Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.